Ён падкрэсліў, што значным фактарам пры гэтым з'яўляецца састаў сыравіны, які аказвае непасрэдны ўплыў на арганалептычныя ўласцівасці гатовых прадуктаў і іх выхад. У гэтым напрамку вядзецца пастаянная работа, звязаная з павышэннем якасці малочнай прадукцыі, тэхнічным перааснашчэннем ферм, падборам эфектыўных рацыёнаў кармлення жывёл, маніторынгам стану малочнага статка.
Асаблівая ўвага ўдзяляецца сістэме кантролю на ўсіх этапах вытворчасці, пачынаючы ад атрымання малака-сыравіны на фермах і заканчваючы гатовай прадукцыяй, што адгружаецца з перапрацоўчых прадпрыемстваў. Вытворчыя лабараторыі малаказаводаў акрэдытаваны на адпаведнасць стандарту ДАСТ ISO/IEC 17025-2019, што сведчыць аб надзейным кантролі за якасцю прадуктаў. На варце іх бяспекі стаіць нарматыўная прававая база.
Інстытутам мяса-малочнай прамысловасці праведзена значная работа па стандартызацыі: распрацаваны 23 дзяржстандарты Рэспублікі Беларусь для малочнай галіны, рыхтуецца 6 міждзяржаўных. З 2018 па 2021 год падрыхтавана 132 тэхнічныя нарматыўныя прававыя акты, адзначыў Гардзей Гусакоў.
